Hergestellt von Weingut Louis Guntrum, D-55283 Nierstein
Zuckergehalt
sehr trocken
sehr süß
Säuregehalt
mild
hohe Säure
Holzton
kein Holz
starker Holzton
Tannin
keines
viel Tannin
Intensität
leicht
kraftvoll, stark
Beschreibung des Spätburgunder trocken
Herkunft: Rhein–Terrasse Rheinhessen.
Familientradition im Weinbau in der
11. Generation seit 1648.
Rebsorte: Spätburgunder - Pinot Noir.
Qualität: Qualitätswein b.A.
Geschmack: Trocken. Tiefe Farbe mit schönen
Reflexen, Fruchtaromen von Kirschen und Himbeeren,
harmonisches Spiel von Frucht und Holz (Barrique),
langer Nachhalt.
Terroir: Leichte Hanglangen in Rheinnähe, Kalk
und Lehmböden.
Weinbau: Naturnaher Weinbau nach DLG-Richtlinien,
reduzierter Rebschnitt, qualitätssteigernde
Maßnahmen während der Vegetation,
moderate Erntemenge, gesundes Lesegut.
Kellerwirtschaft: Sanfte Traubenverarbeitung,
Maischegärung bei ca 25 °C in Edelstahl,
Ausbau in Holzfässern.
Analyse: 13 % Alkohol – 0,7 g/l Restsüße – 5 ‰ Fruchtsäure
Empfehlung: Zu herzhaften Gerichten, Wild, Braten.
Auch sehr gut allein genossen.
Wein-Plus.de: März 2007: Sehr gut (82)
Zartwürzige, feine Rotbeerennase mit Tönen
von Pilzen und Eibisch. Im Mund mittelkräftig;
dabei nicht allzu viel Substanz, dezente rote
Beerenfrucht, zart kräuterige und ein wenig
kandierte Kirschnoten, etwas eckiges Bitter,
auch ganz leicht schärfend, moderates Tannin,
ordentlicher Abgang.
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