Hergestellt von Fattoria Tregole, Castellina in Chianti (SI) 53011
Produktionsmenge
30.000 - 0,7 Ltr. Flaschen
Beispiele aus der Vinarium Bildergalerie
Beschreibung des CHIANTI CLASSICO DOCG "FATTORIA TREGOLE"
Gesamtrebfläche 6 ha
Rebsorten Sangiovese 100%
Reberziehung Waagrechtes Kordon und Guyot-System
Weinlese manuell unter Auswahl der besten Trauben
Zei 10. – 18. Oktober
Vinifikation Der Chianti Classico wird ausschließlich aus Sangiovese - Trauben hergestellt. Die Trauben stammen, sowohl aus den neuen als auch aus den alten Weinbergen. Die Gärung erfolgt in verglasten Betonwannen bei einer Temperatur von ungefähr 28°C. Die Gärungszeit auf den Schalen beträgt ungefähr 18 Tage. Während dieser Zeit wird in den ersten 3 Tagen insgesamt dreimal und in der verbleibenden Gärungszeit zweimal umgewälzt. Malolaktische Gärung im Tank.
Reifung 8 Monate in Barriques sowie in 500 Lt Tonneaux, teils neu und teils aus Zweit- oder Drittbelegung.
Ausbau einige Monate in der Flasche
in Flaschen 30.000 Flaschen - 0,750 lt
Organoleptische
Anmerkungen
Dunkles rubinrot, mit leicht lilafarbenen Reflexen.
Aroma mit Hauptnoten von roten Beeren und kleinen
Waldfrüchten, vereint mit würzigen Nuancen, die an
Unterholz erinnern. Gut strukturierter Wein mit einem perfekten
Säure/ Tannin Verhältnis. Gehaltvoll, sehr elegant und
ausgeglichen.
Gastronomische Kombinationen Vorspeiseplatten mit italienischem Aufschnitt und Röstbrot, Bratfleisch, Wildgerichte sowie Fleisch am Grill, vorzüglich zu Käsesorten mit mittlerer Reifung
Analyse Alkoholgehalt 13.50%
Gesamtsäure 6.10 gr/lt
PH 3.30
Trockenextrakt 29.5 gr/lt
empfohlene Trinktemperatur 17° C
Bestell-Information
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Für mehr Informationen über Verfügbarkeit von CHIANTI CLASSICO DOCG "FATTORIA TREGOLE" setzen Sie sich bitte direkt mit dem Weingut (Fattoria Tregole) in Verbindung:
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