Hergestellt von Fattoria Tregole, Castellina in Chianti (SI) 53011
Produktionsmenge
5.000 - 0,7 Ltr. Flaschen
Beispiele aus der Vinarium Bildergalerie
Beschreibung des “FANERO” SUPERTUSCAN IGT COLLI SENESI CENTRALI
Gesamtrebfläche 2 ha
Rebsorten Sangiovese 80%, Merlot 10%, Cabernet Sauvignon 10%
Reberziehung Waagrechtes Kordon und Guyot-System
Weinlese manuell unter Auswahl der besten Trauben.
Zeitraum der Ernte Merlot Ende September , Sangiovese und
Cabernet 10.–18. Oktober
Weinerzeugung Der Wein Fanero entsteht aus einer Mischung drei verschiedener Rebsorten (Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon), die getrennt geerntet und gekeltert werden. Der Sangiovese stammt aus alten Weinstöcken, der Merlot und Cabernet hingegen aus neueren Weinbergen. Das ausgewählte Traubengut wird separat vinifiziert bei einer Temperatur von ungefähr 28°C. Die Gärungszeit auf den Schalen beträgt ungefähr 18 Tage für den Sangiovese, und ungefähr 22 Tage für den Merlot und den Cabernet. Während dieser Zeit wird in den ersten 3 Tagen insgesamt dreimal und in der verbleibenden Gärungszeit zweimal umgewälzt
Reifung 12 Monate in 500 Liter-Tonneaux sowie in Barriques, teils neu und teils aus Zweit- oder Drittbelegung. Malolaktische Gärung im Tank
Ausbau 6 Monate in der Flasche
Flaschenanzahl 5.000 Flaschen zu 0,75 Liter
Farbe Intensiv Rubinrot
Anmerkungen Sehr intensiver und vielfältiger Duft mit herrlichen Noten
von roten Beeren und kräftigen Gewürzaromen, wie
Tabak und schwarzer Pfeffer. Leichte Anklänge an
Pflaumen- und Kirschkonfitüre. Angedeutetes
Geschmacksaroma von Vanille.
Perfekt strukturierter, kräftiger Wein, der zugleich ein abgerundetes und ausgeglichenes Bukett aufweist. Voller und anhaltender Nachgeschmack
Gastronomische Kombinationen würzigen roten Saucen mit Fleisch Kombinationen, Schmor- und Bratfleisch, Wildgerichte und Fleisch am Grill; ausgezeichnet zu gereiften Käsesorten
Analyse Alkoholgehalt 13,50%
Gesamtsäure 5,50 g/l
pH 3,40
Trockenextrakt 31,8 g/l
empfohlene Trinktemperatur 17° C
Bestell-Information
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Für mehr Informationen über Verfügbarkeit von “FANERO” SUPERTUSCAN IGT COLLI SENESI CENTRALI setzen Sie sich bitte direkt mit dem Weingut (Fattoria Tregole) in Verbindung:
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